Можно на любой диете: 5 классных рецептов пп-десертов

В мире диет и ограничений на удовольствия мы часто забываем, что вкусные десерты могут быть не только приятными для нашего небесного вкуса, но и дружественными к нашему здоровью. В статье Rsute.ru представляем пять классных рецептов ПП-десертов, которые не только порадуют ваши вкусовые рецепторы, но и сохранят вашу фигуру в форме.

5 классных рецептов пп-десертов, которые подойдут даже тем, кто на диете

1. Брауни с черной фасолью

Этот рецепт, казалось бы, находится на грани между фантазией и реальностью. Но брауни с черной фасолью — это настоящий хит для любителей десертов. Мы заменили традиционные ингредиенты на более полезные альтернативы, сделав этот десерт не только вкусным, но и питательным.

Ингредиенты:

• 400 г консервированной черной фасоли (промытой и обсушенной)
• 3 яйца
• 3 столовые ложки кокосового масла (или оливкового масла)
• ⅓ стакана какао-порошка
• щепотка соли
• 1 чайная ложка ванильной пасты
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ стакана кокосового сахара (или другого альтернативного продукта на выбор)
• кокосовая стружка для посыпки (по желанию)

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для запекания.
2. В блендере смешайте все ингредиенты для брауни (кроме кокосовой стружки) до получения однородной массы.
3. Вылейте смесь в подготовленную форму и выпекайте в течение 15-25 минут.
4. Остудите брауни и посыпьте его поджаренной кокосовой стружкой перед подачей.

2. Запеченные пончики

Кажется, что диета и пончики — вещи несовместимые. Однако, с этим рецептом вы можете наслаждаться ароматными пончиками, не нарушая свой режим. Запеченные, а не жареные, они обладают более здоровым составом и несравненным вкусом.

Ингредиенты:Для пончиков:

• 2 стакана муки высшего сорта
• ½ стакана тростникового сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка растворимого порошка эспрессо (по желанию)
• ½ чайной ложки мелкой морской соли
• ¼ чайной ложки пищевой соды
• 1 чашка холодного кофе эспрессо
• ¼ чашки растопленного кокосового масла
• ¼ стакана яблочного пюре
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• 1 чайная ложка ванили

Для глазури:

• ⅓ чашки эспрессо или крепкого кофе
• 1 столовая ложка тростникового сахара
• ¼ чайной ложки мелкой морской соли
• 226 г горько-сладкого или полусладкого шоколада, мелко нарезанного
• 2 столовые ложки кокосового масла
• посыпка из 1 чайной ложки растворимого порошка эспрессо (по желанию)

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте формы для пончиков.
2. В одной миске смешайте сухие ингредиенты, а в другой — влажные.
3. Объедините сухие и влажные ингредиенты, перемешав до получения однородного теста.
4. Распределите тесто по формочкам и выпекайте до золотистого цвета.
5. Для глазури, варите эспрессо с сахаром и солью, добавьте шоколад и масло, перемешивайте до получения гладкой текстуры. Обмакните пончики в глазурь и посыпьте сверху по желанию.

3. Веганский ягодный чизкейк

В мире веганской кухни появляются удивительные блюда, которые не только удовлетворяют вкусовые рецепторы, но и радуют заботой о здоровье и окружающей среде. Веганский ягодный чизкейк — одно из таких блюд. Этот десерт не содержит сливок и молочных продуктов, но при этом обладает великолепной текстурой и неповторимым вкусом.

Ингредиенты:

Для основы:

• 1,5 стакана грецких орехов/миндаля или смеси
• 1,5 стакана измельченного или высушенного кокоса
• 1 стакан фиников без косточек (предварительно замочить на 5 минут в горячей воде)
• ¼ стакана рисово-солодового сиропа
• соль по вкусу
• ваниль по вкусу

Для начинки:

• 1,5 стакана черники (или ягод по выбору), замороженной или свежей
• 1 баночка кокосового крема (охлажденного в течение ночи)
• 500 г орехов кешью (предварительно замоченных на 4 часа или более)
• ½ стакана растопленного кокосового масла
• ½ стакана рисово-солодового сиропа
• 2 столовые ложки сока + цедра 2 лаймов
• щепотка ванили
• Для украшения — замороженные ягоды, поджаренные орехи — на выбор по вкусу.

Приготовление:

1. Начнем с основы. Смажьте форму для чизкейка маслом и выложите ее бумагой для выпечки.
2. Для основы измельчите орехи до состояния крошки. Затем соедините финики и орехи в кухонном комбайне вместе с измельченной кокосовой стружкой, рисово-солодовым сиропом, щепоткой ванили и солью. Взбивайте, пока смесь не станет липкой. Выдавите ее на дно формы для торта и равномерно разровняйте. Поставьте в холодильник, чтобы застыло.
3. Для приготовления ягодного красителя разогрейте ягоды на слабом огне или в микроволновой печи до момента, пока они не размягчатся. Затем измельчите ягоды.
4. Для начинки слейте воду с орехов кешью и измельчите их в блендере или кухонном комбайне вместе со всеми остальными ингредиентами для начинки, кроме цедры лайма, сока и измельченных ягод. Взбивайте до однородной массы.
5. Разделите начинку на три равные части. В одну часть добавьте сок и цедру лайма, хорошо перемешайте. Равномерно распределите этот слой на охлажденной основе и поставьте в морозильную камеру на 10 минут.
6. В оставшиеся две части начинки добавьте разную порцию измельченной черники, чтобы получить два разных оттенка фиолетового — светлый и темный. Равномерно распределите их поверх первого слоя. Поставьте снова в морозильную камеру на 10 минут.
7. Как только чизкейк немного застынет, выньте его из формы и украсьте замороженными ягодами или поджаренными орехами. Подавайте и наслаждайтесь этим нежным вкусом, слившимся с ароматом свежих ягод.

4. Замороженные бананы в посыпке

Хотите удивить своих гостей и порадовать себя вкусным и легким десертом? Замороженные бананы в посыпке — это именно то, что нужно. Просто следуйте этому простому рецепту.

Ингредиенты:

• 4 банана
• ⅓ стакана растопленного кокосового масла
• ⅓ стакана какао-порошка
• 1-2 столовые ложки кленового сиропа
• ½ стакана миндаля, крупно нарезанного
• 8 шпажек

Приготовление:

1. Смешайте в маленькой миске растопленное кокосовое масло, какао-порошок и кленовый сироп до получения однородной массы.
2. Разрежьте бананы пополам и насадите на нижнюю часть каждой шпажки, пронзая их примерно на половину, но не до конца.
3. Обмакните каждый банан в шоколадную смесь, а затем в нарезанный миндаль.
4. Выложите шпажки на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки, и поставьте в морозильник на 1 час, чтобы десерт застыл и стал хрустящим.
5. После замораживания бананы готовы к подаче. Наслаждайтесь этим легким, но насыщенным вкусом, который утоляет сладкий зуб и при этом остается полезным и освежающим.

5. Ягодный смузи

Смузи — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Этот ягодный смузи, насыщенный ароматом ягод и нежным вкусом ванильного соевого молока, станет отличным дополнением к вашему десертному столу.

Ингредиенты:

• 1 литр охлажденного ванильно-соевого молока
• 2 спелых банана (очищенных и нарезанных кусочками)
• 1 стакан малины, свежей или замороженной
• 1 шоколадный батончик (мелко раскрошенный)
• 1 стакан кубиков льда

Приготовление:

1. Положите все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн.
2. Измельчите их до однородной консистенции.
3. Подавайте смузи сразу же, посыпав сверху мелко нарезанным шоколадом для добавления текстуры и вкуса.
4. При желании можно также добавить измельченные овсяные отруби для более плотной и насыщенной текстуры смузи.